Neohodnoceno
Barbaresco Starderi DOCG
Výjimečné víno s krásnou rovnováhou mezi vyzrálou tříslovinou a půvabnou kyselinkou. Mimořádně příjemně pitelné v mládí, ale jeho potenciál se projeví až po několika letech.
| Kategorie: | La Spinetta |
|---|---|
| Vinařství: | La Spinetta |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Region: | Piemonte |
| Oblast: | Barbaresco DOCG |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Servírovací teplota: | 16–17 °C |
| Archivace: | 25–30 let |
Výjimečné víno s krásnou rovnováhou mezi vyzrálou tříslovinou a půvabnou kyselinkou. Mimořádně příjemně pitelné v mládí, ale jeho potenciál se projeví až po několika letech.
Oblast
Barbaresco DOCG
Barbaresco DOCG
Odrůda
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
Sklizeň
Ruční sklizeň, první polovina října.
Ruční sklizeň, první polovina října.
Archivace
25–30 let
25–30 let
Servírovací teplota
16–17 °C
16–17 °C
Párování k jídlu
Ideální ke grilovaným pokrmům, dušenému a pečenému červenému masu včetně zvěřiny.
Ideální ke grilovaným pokrmům, dušenému a pečenému červenému masu včetně zvěřiny.
Vinifikace
Macerace a alkoholové kvašení v kádích s řízenou teplotou v průměru 14–15 dní. Malolaktická fermentace ve francouzských dubových sudech (z toho 20 % nových) s následným zráním 20–22 měsíců, poté další zrání v lahvi alespoň 6 měsíců.
Macerace a alkoholové kvašení v kádích s řízenou teplotou v průměru 14–15 dní. Malolaktická fermentace ve francouzských dubových sudech (z toho 20 % nových) s následným zráním 20–22 měsíců, poté další zrání v lahvi alespoň 6 měsíců.
Alkohol
14,5 %
14,5 %
Piemonte / La Spinetta
Za slavným vinařstvím La Spinetta, založeným v roce 1977 Giuseppem Rivettim, dnes stojí tři bratři – Bruno, Carlo a především Giorgio Rivetti.
La Spinetta patří mezi ikony italského vinařství. Obhospodařuje vinice v Piemonte i Toskánsku a proslula mimořádně elegantními víny, od Moscato d'Asti až po špičková Barbaresca a Barola.
Více o vinařstvíLa Spinetta patří mezi ikony italského vinařství. Obhospodařuje vinice v Piemonte i Toskánsku a proslula mimořádně elegantními víny, od Moscato d'Asti až po špičková Barbaresca a Barola.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.