Máté

Ferenc Máté, autor mezinárodních knižních bestsellerů "The Hills of Tuscany" a "Vineyard in Tuscany", a jeho žena Candace, malířka, opustili New York v roce 1990, aby se usadili na toskánském venkově a vybudovali své rodinné vinařství v jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí.

Vinařství leží na dvou kopcích orientovaných západním směrem, v mírném pásu oblasti Montalcina. Kdysi románské vinice s historií starší 2000 let, v nadmořské výšce 300 až 400 m, mají až neuvěřitelně pestré terroir. Současných 7 ha vinic bylo citlivě rozvrženo mezi středomořskými lesy plnými bylin a divokého ovoce s pomocí renomovaného agronoma Angela Gaji.

Odrůda Sangiovese byla vysazena ve fosilních půdách s výrazným podílem vulkanických hornin, Merlot čerpá živiny v písečném podloží s obsahem jílu, Cabernet Sauvignon v půdách tvořených slíny, tj. jílovitými půdami s obsahem karbonátů, a Syrah byl vysazen na jižních terasách bohatých na minerály. Výnosy z hustě osázených vinic jsou drženy extrémně nízko díky třem každoročním prořezům pro koncentraci chutí. Sběr probíhá ručně se selekcí nejzralejších hroznů, fermentace pak v malých ocelových tancích s kontrolovanou teplotou, vína zrají až dva roky ve francouzských dubových sudech Allier.

Ferenc, Candace a jejich syn Peter se společně starají o vinařství, které je nádherným příkladem toho, že máte-li ideální místo, spolupracujete s renomovanými odborníky a k pěstování vína přistupujete s velkou láskou a péčí, je možné dosáhnout fenomenálního úspěchu.