Cantina del Pino
Cantina del Pino je vinařství s velkou tradicí, navazující na jednoho z průkopníků a objevitelů regionu Domizia Cavazzu, ředitele královské enologické školy v letech 1888 – 1913, který se rozhodl hospodařit v Barbarescu, v té době neznámé části oblasti Langhe. Víno Nebbiolo z vinohradů obklopujících vesnici bylo pojmenováno Barbaresco, což byl pro místní obyvatele obrovský kompliment. Pradědeček současného vinaře Renata Vacca vinařství koupil po předčasném skonu D.Cavazzi a jeho rodina tu od té doby nepřetržitě hospodaří.
Vinice rodiny se soustřeďují nad řekou Tanaro, v okolí kopce Ovello. Tato lokalita je známá kombinací chladnějšího mikroklimatu a jedinečné půdy, v níž se mísí vápenec s písčitými žilkami a vysokým obsahem vápníku, což jsou ideální podmínky pro elegantní Barbaresco. Nepoužívají se žádná chemická hnojiva, vinohrady jsou obhospodařovány s velkým respektem k prostředí. Starší vinice přinášejí hloubku, kterou mladé vinice prostě nemohou poskytnout. Některé z nich plodí víno již 70 let.
Díky předávání vinařského umění z generace na generaci, naprosté oddanosti regionu a obrovské vášni zde vznikají přímo učebnicová vína. Barbaresco Ovello je po mnoho let „superstar“ mezi víny z této oblasti a najdete je na vinných kartách mnoha michelinských restaurací.
