Pfitscher
Rodinné vinařství Tenuta Pfitscher bylo založeno roku 1861 na místě, kde krajině dominují bílé vrcholky hor, zelené husté lesy, řeky, horská jezera a terasovité vinice v malé vesničce Montagna. Když v roce 1978 převzal vinařství Klaus Pfitscher, věděl již, jak své progresivní myšlenky vtělit do půdy strmých jihotyrolských svahů. Důkladně se zabýval různými půdními typy a vysokohorským klimatem, kde réva po letech zakořenění dokáže vytvořit ohromující horská vína s mohutností a komplexností, v nichž se snoubí zkušenost a inovace.
Vysoké alpské masivy na severu chrání krajinu před ledovým vzduchem, zatímco teplý, vlhký vzduch proudí od Lago di Garda a přináší do Alto Adige středomořské klima. Dny plné slunce a chladné noci vytváří pro pěstování vína dokonalé prostředí.
Jednotlivé odrůdy se pěstují v nadmořských výškách od 300 do 900 m na příkrých, strmých svazích, vyžadujících tvrdou, ruční práci; ale čím prudší svah, tím více slunečních paprsků pro jednotlivé hrozny – dřina je vykoupená tou nejlepší kvalitou vína.
Již sedmá generace Pfitscherů se věnuje výrobě nenapodobitelných, přímočarých horských vín. Celá rodina neustále pracuje na nových projektech a je již 160 let spojena s tradicemi udržitelného jihotyrolského vinařství – i proto získalo vinařství Pfitscher jako první v Itálii akreditaci „CasaClima“.
