Neohodnoceno
Riserva Special Cuvée Pas Dosé DOCG
Za zrodem tohoto velmi speciálního cuvée je idea vytvořit to nejlepší šumivé víno na světě! Víno je nádherně čisté a svěží, s obrovskou osobitostí a strukturou, které na Vaší tváři vykouzlí spokojený úsměv a vzbudí chuť na další doušek.
| Kategorie: | Contratto |
|---|---|
| Vinařství: | Contratto |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Nero |
| Region: | Piemonte |
| Oblast: | Alta Langa DOCG |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Servírovací teplota: | 6–8 °C |
| Archivace: | 10 let |
Za zrodem tohoto velmi speciálního cuvée je idea vytvořit to nejlepší šumivé víno na světě! Víno je nádherně čisté a svěží, s obrovskou osobitostí a strukturou, které na Vaší tváři vykouzlí spokojený úsměv a vzbudí chuť na další doušek.
Oblast
Alta Langa DOCG
Alta Langa DOCG
Odrůda
90 % Pinot Nero + 10 % Chardonnay
90 % Pinot Nero + 10 % Chardonnay
Sklizeň
Ruční sběr 1.–2. týden v září.
Ruční sběr 1.–2. týden v září.
Archivace
Archivační potenciál minimálně dalších 10 let.
Archivační potenciál minimálně dalších 10 let.
Servírovací teplota
6–8 °C
6–8 °C
Párování k jídlu
Ideální jako aperitiv nebo k rybím chodům.
Ideální jako aperitiv nebo k rybím chodům.
Vinifikace
Po selekci jsou hrozny před lisováním zchlazeny a sbírá se jen volně vytékající šťáva. Po první fermentaci v nerezových tancích se Pinot Noir nechává zrát 9 měsíců v tancích a Chardonnay ve francouzských dubových sudech. Poté je víno lahvováno pro druhou fermentaci a další zrání po dobu 7 let na kvasinkách.
Po selekci jsou hrozny před lisováním zchlazeny a sbírá se jen volně vytékající šťáva. Po první fermentaci v nerezových tancích se Pinot Noir nechává zrát 9 měsíců v tancích a Chardonnay ve francouzských dubových sudech. Poté je víno lahvováno pro druhou fermentaci a další zrání po dobu 7 let na kvasinkách.
Alkohol
12,5 %
12,5 %
Contratto
Vinařství Contratto založil v roce 1867 Giuseppe Contratto jako průkopník výroby šumivých vín klasickou metodou v Itálii. Historické sklepy v Canelli, dnes součást světového dědictví UNESCO, poskytují ideální podmínky pro zrání těchto vín.
Po převzetí Giorgiem Rivettim vinařství navázalo na svou tradici a zaměřilo se na produkci špičkových šumivých vín z odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Výsledkem jsou elegantní „velká vína s bublinami“, která se opět řadí mezi prestižní špičku.
Více o vinařství Po převzetí Giorgiem Rivettim vinařství navázalo na svou tradici a zaměřilo se na produkci špičkových šumivých vín z odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Výsledkem jsou elegantní „velká vína s bublinami“, která se opět řadí mezi prestižní špičku.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.