Neohodnoceno
Cuveé Novecento Pas Dosé VSQ
Bílé květy, citrónová kůra, máta, křída a břidlice, víno plné harmonických vůní zraje ve sklepeních Contratto až 90 měsíců. Obdivuhodná svěžest dokonale podtrhuje výjimečnost limitované produkce.
| Kategorie: | Contratto |
|---|---|
| Vinařství: | Contratto |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Nero |
| Region: | Piemonte |
| Oblast: | Alta Langa DOCG |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Servírovací teplota: | 6-8 °C |
| Archivace: | 10 let |
Bílé květy, citrónová kůra, máta, křída a břidlice, víno plné harmonických vůní zraje ve sklepeních Contratto až 90 měsíců. Obdivuhodná svěžest dokonale podtrhuje výjimečnost limitované produkce.
Oblast
Alta Langa DOCG
Alta Langa DOCG
Odrůda
70% Pinot Nero + 30% Chardonnay
70% Pinot Nero + 30% Chardonnay
Sklizeň
Ruční sběr 1. - 2. týden v září.
Ruční sběr 1. - 2. týden v září.
Archivace
Archivační potenciál minimálně dalších 10 let.
Archivační potenciál minimálně dalších 10 let.
Servírovací teplota
6-8 °C
6-8 °C
Párování k jídlu
Ideální jako aperitiv, k bílým masům a rybám.
Ideální jako aperitiv, k bílým masům a rybám.
Vinifikace
Před lisováním jsou hrozny zchlazeny a sbírá se jen volně vytékající šťáva. Po první fermentaci se nechává zrát 9 měsíců v nerezových tancích do léta následujícího roku, poté jsou obě odrůdy smíchány a lahvovány pro druhou fermentaci, při které leží na přírodních kvasinkách 8 let. Remuáž je prováděna ručně.
Před lisováním jsou hrozny zchlazeny a sbírá se jen volně vytékající šťáva. Po první fermentaci se nechává zrát 9 měsíců v nerezových tancích do léta následujícího roku, poté jsou obě odrůdy smíchány a lahvovány pro druhou fermentaci, při které leží na přírodních kvasinkách 8 let. Remuáž je prováděna ručně.
Alkohol
12,5 %
12,5 %
Contratto
Vinařství Contratto založil v roce 1867 Giuseppe Contratto jako průkopník výroby šumivých vín klasickou metodou v Itálii. Historické sklepy v Canelli, dnes součást světového dědictví UNESCO, poskytují ideální podmínky pro zrání těchto vín.
Po převzetí Giorgiem Rivettim vinařství navázalo na svou tradici a zaměřilo se na produkci špičkových šumivých vín z odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Výsledkem jsou elegantní „velká vína s bublinami“, která se opět řadí mezi prestižní špičku.
Více o vinařství Po převzetí Giorgiem Rivettim vinařství navázalo na svou tradici a zaměřilo se na produkci špičkových šumivých vín z odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Výsledkem jsou elegantní „velká vína s bublinami“, která se opět řadí mezi prestižní špičku.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.