Neohodnoceno
Cuveé Novecento Rosé Pas Dosé
Čistá exprese Pinot Noir ze starých vinic. Tóny chlebovinky a lesního ovoce v kombinaci s nádechem citrusů, v atraktivní chuti se snoubí skvělá vyváženost a hloubka, v dochuti pak náznak červených višní a pikantních kešu oříšků.
| Kategorie: | Contratto |
|---|---|
| Vinařství: | Contratto |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Pinot Nero |
| Region: | Piemonte |
| Oblast: | Alta Langa DOCG |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Servírovací teplota: | 6-8 °C |
| Archivace: | 10 let |
Čistá exprese Pinot Noir ze starých vinic. Tóny chlebovinky a lesního ovoce v kombinaci s nádechem citrusů, v atraktivní chuti se snoubí skvělá vyváženost a hloubka, v dochuti pak náznak červených višní a pikantních kešu oříšků.
Oblast
Alta Langa DOCG
Alta Langa DOCG
Odrůda
100% Pinot Nero
100% Pinot Nero
Sklizeň
Ruční sběr 1. - 2. týden v září.
Ruční sběr 1. - 2. týden v září.
Archivace
Archivační potenciál minimálně dalších 10 let.
Archivační potenciál minimálně dalších 10 let.
Servírovací teplota
6-8 °C
6-8 °C
Párování k jídlu
Ideální jako aperitiv, k bílým masům a rybám.
Ideální jako aperitiv, k bílým masům a rybám.
Vinifikace
Po selekci jsou hrozny před lisováním zchlazeny a sbírá se jen volně vytékající šťáva, která zůstává v kontaktu se slupkami hroznů asi hodinu a půl. První fermentace probíhá při kontrolované teplotě v ocelových tancích, následovaná 9 měsíčním zráním. Poté je víno lahvováno pro druhou fermentaci a další zrání probíhá po dobu 7 let na kvasinkách.
Po selekci jsou hrozny před lisováním zchlazeny a sbírá se jen volně vytékající šťáva, která zůstává v kontaktu se slupkami hroznů asi hodinu a půl. První fermentace probíhá při kontrolované teplotě v ocelových tancích, následovaná 9 měsíčním zráním. Poté je víno lahvováno pro druhou fermentaci a další zrání probíhá po dobu 7 let na kvasinkách.
Alkohol
12,5 %
12,5 %
Contratto
Vinařství Contratto založil v roce 1867 Giuseppe Contratto jako průkopník výroby šumivých vín klasickou metodou v Itálii. Historické sklepy v Canelli, dnes součást světového dědictví UNESCO, poskytují ideální podmínky pro zrání těchto vín.
Po převzetí Giorgiem Rivettim vinařství navázalo na svou tradici a zaměřilo se na produkci špičkových šumivých vín z odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Výsledkem jsou elegantní „velká vína s bublinami“, která se opět řadí mezi prestižní špičku.
Více o vinařství Po převzetí Giorgiem Rivettim vinařství navázalo na svou tradici a zaměřilo se na produkci špičkových šumivých vín z odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Výsledkem jsou elegantní „velká vína s bublinami“, která se opět řadí mezi prestižní špičku.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.