Neohodnoceno
Etna Rosso Calderara Sottana DOC
Mimořádně komplexní buket ostružin, rybízu a třešní morello, dokonale doplněný tóny středomořských bylin. V chuti plné, elegantní, podpořené žilnatou kyselinou, díky níž je svěží a živé, s vynikající strukturou a pozoruhodnou délkou.
| Kategorie: | Girolamo Russo |
|---|---|
| Vinařství: | Girolamo Russo |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio |
| Region: | Sicílie |
| Oblast: | Etna Rosso DOC |
| Alkohol: | 14 % |
| Servírovací teplota: | 16–18 °C |
| Archivace: | 15-20 let |
Mimořádně komplexní buket ostružin, rybízu a třešní morello, dokonale doplněný tóny středomořských bylin. V chuti plné, elegantní, podpořené žilnatou kyselinou, díky níž je svěží a živé, s vynikající strukturou a pozoruhodnou délkou.
Oblast
Etna Rosso DOC
Etna Rosso DOC
Odrůda
94 % Nerello Mascalese, 6 % Nerello Cappuccio
94 % Nerello Mascalese, 6 % Nerello Cappuccio
Sklizeň
Ruční sklizeň v posledním říjnovém a prvním listopadovém týdnu.
Ruční sklizeň v posledním říjnovém a prvním listopadovém týdnu.
Archivace
Archivační potenciál 15–20 let, v lepších ročnících i více.
Archivační potenciál 15–20 let, v lepších ročnících i více.
Servírovací teplota
16–18 °C
16–18 °C
Párování k jídlu
Tmavé drůbeží maso, vyzrálé sýry, terriny a pudinky, pozdně odpolední svačiny.
Tmavé drůbeží maso, vyzrálé sýry, terriny a pudinky, pozdně odpolední svačiny.
Vinifikace
Spontánní fermentace, macerace na slupkách při kontrolované teplotě po dobu 24 hodin, malolaktická fermentace, zrání 18 měsíců v 10 hl tonneaux sudech, závěrečné zrání 6 měsíců v lahvi.
Spontánní fermentace, macerace na slupkách při kontrolované teplotě po dobu 24 hodin, malolaktická fermentace, zrání 18 měsíců v 10 hl tonneaux sudech, závěrečné zrání 6 měsíců v lahvi.
Alkohol
14 %
14 %
Girolamo Russo
Butikové vinařství Girolamo Russo se nachází na severních svazích Etny a patří mezi výrazné producenty sicilských vín. Giuseppe Russo zde navazuje na rodinnou tradici a vytváří vína s důrazem na preciznost a autenticitu.
Staré vinice ve vulkanické půdě dávají vzniknout elegantním vínům s mineralitou, kouřovými tóny a velkým potenciálem zrání. Produkce stojí na místních odrůdách jako Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio a Carricante.
Více o vinařství Staré vinice ve vulkanické půdě dávají vzniknout elegantním vínům s mineralitou, kouřovými tóny a velkým potenciálem zrání. Produkce stojí na místních odrůdách jako Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio a Carricante.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.