Za znovuzrozením vinařství Contratto stojí dnes legendární producent velkých červených vín Giorgo Rivetti a jeho vinařství La Spinetta. Obrovská ikona italského vinařství, dnes neodmyslitelně spojená s nosorožcem v logu. Po několikaleté maloprodukci šumivých vín přímo ve sklepích La Spinetty, určené pouze pro vlastní potřebu, přijal Giorgo další vinařskou výzvu a rozhodl se vrátit uhasínající slávu i této části italské vinařské historie. Po pár letech můžeme konstatovat, že pro vinařství byla tato skutečnost zásadní a hvězda těchto velkých vín letí vzhůru. Inspirací pro vína Contratto jsou malé šampaňské domy, pracující v maximálním souladu s přírodou s cílem odrazit ve vínech samotnou podstatu teroir, kde vinná réva roste. Díky tomu mají vína jedinečný charakter a nezaměnitelnou mineralitu. Pečlivá a zdlouhavá práce ve sklepě je zhodnocená lehce vibrujícím perlením, které podtrhuje charakter jednotlivých odrůd. „Bubbles" Contratto jsou určené skutečným milovníkům butikových vinařství, kteří nenakupují jen dle „světovosti" značky.