Neohodnoceno
Barbera d’Alba Superiore DOC
Vůně je velmi intenzivní s dominancí švestek a borůvek, harmonická chuť s tóny čerstvého ovoce se zřetelnou, živou kyselinkou.
| Kategorie: | Chiara Boschis |
|---|---|
| Vinařství: | Chiara Boschis |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Barbera |
| Region: | Piemonte |
| Oblast: | Barbera d'Alba DOC |
| Alkohol: | 14 % |
| Servírovací teplota: | 16-18 °C |
| Archivace: | 8-10 let |
Vůně je velmi intenzivní s dominancí švestek a borůvek, harmonická chuť s tóny čerstvého ovoce se zřetelnou, živou kyselinkou.
Oblast
Barbera d'Alba DOC
Barbera d'Alba DOC
Odrůda
100% Barbera
100% Barbera
Sklizeň
Ruční sklizeň na přelomu září a října.
Ruční sklizeň na přelomu září a října.
Archivace
Skvělé mladé, předpoklad dalšího zrání 8-10 let.
Skvělé mladé, předpoklad dalšího zrání 8-10 let.
Servírovací teplota
16-18 °C
16-18 °C
Párování k jídlu
Grilovaná a pečená masa, houbové risotto, vyzrálé sýry.
Grilovaná a pečená masa, houbové risotto, vyzrálé sýry.
Vinifikace
Jemné lisování, macerace na slupkách, fermentace při kontrolované teplotě, zrání 18 měsíců ve francouzských barikových sudech 2. cyklu.
Jemné lisování, macerace na slupkách, fermentace při kontrolované teplotě, zrání 18 měsíců ve francouzských barikových sudech 2. cyklu.
Alkohol
14 %
14 %
Ocenění
2020: Vecchione 90 b., Falstaff 91 b.
2017: Wine Spectator 90 b.
2020: Vecchione 90 b., Falstaff 91 b.
2017: Wine Spectator 90 b.
Chiara Boschis
Butikové vinařství E. Pira & Figli v srdci Barola vede Chiara Boschis, jedna z prvních žen, které se prosadily mezi producenty tohoto ikonického vína. Navazuje na dlouhou tradici a zároveň přináší moderní přístup k vinifikaci.
Produkce se soustředí na špičková Barola z prestižních vinic jako Cannubi a Mosconi. Vína vynikají elegancí, strukturou a důrazem na terroir, přičemž vinařství klade velký důraz i na udržitelnost a ochranu přírody.
Více o vinařství Produkce se soustředí na špičková Barola z prestižních vinic jako Cannubi a Mosconi. Vína vynikají elegancí, strukturou a důrazem na terroir, přičemž vinařství klade velký důraz i na udržitelnost a ochranu přírody.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.