Neohodnoceno
Primitivo Puglia IGP
Ve vůni krásná mineralita, aroma višní a švestek se krásně snoubí s květinovými a kořenitými tóny. Na patře jemné třísloviny a působivá kyselinka v harmonii s klasickou jemností tohoto elegantního a ušlechtilého vína.
| Kategorie: | Cantele |
|---|---|
| Vinařství: | Azienda Vinicola Cantele |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Primitivo |
| Region: | Puglia |
| Oblast: | Puglia IGP |
| Alkohol: | 14 % |
| Servírovací teplota: | 18 °C |
| Archivace: | 4-5 let |
Ve vůni krásná mineralita, aroma višní a švestek se krásně snoubí s květinovými a kořenitými tóny. Na patře jemné třísloviny a působivá kyselinka v harmonii s klasickou jemností tohoto elegantního a ušlechtilého vína.
Oblast
Puglia IGP
Puglia IGP
Odrůda
100% Primitivo
100% Primitivo
Sklizeň
Konec srpna.
Konec srpna.
Archivace
Ideální ke konzumaci mladé, ale bude se dále vyvíjet 4-5 let.
Ideální ke konzumaci mladé, ale bude se dále vyvíjet 4-5 let.
Servírovací teplota
18 °C
18 °C
Párování k jídlu
Gastronomicky velice univerzální víno, od pizzy po těstoviny s masovou omáčkou, zapečené těstoviny, lehčí předkrmy, pokrmy z ryb a mořských plodů.
Gastronomicky velice univerzální víno, od pizzy po těstoviny s masovou omáčkou, zapečené těstoviny, lehčí předkrmy, pokrmy z ryb a mořských plodů.
Vinifikace
Po odstopkování a jemném nadrcení macerace na slupkách 6-8 dní. Fermentace probíhá při 22-24°C. Víno následně zraje asi 6 měsíců v kombinaci na nerezu a barikových sudech.
Po odstopkování a jemném nadrcení macerace na slupkách 6-8 dní. Fermentace probíhá při 22-24°C. Víno následně zraje asi 6 měsíců v kombinaci na nerezu a barikových sudech.
Alkohol
14 %
14 %
Apulia / Cantele
Počátky vinařství Azienda Vinicola Cantele sahají do roku 1979, kdy Giovanni Battista Cantele a jeho synové založili v Lecce v Apulii rodinné vinařství. Dnes hospodaří na vlastních i partnerských vinicích a ročně vyrábí přibližně 1,5 milionu lahví vína.
Portfolio stojí hlavně na místních odrůdách Primitivo, Negroamaro a Fiano, doplněných i o mezinárodní klasiky. Vinařství se zároveň věnuje výzkumu a dbá na šetrnější přístup k vinicím a životnímu prostředí.
Více o vinařství Portfolio stojí hlavně na místních odrůdách Primitivo, Negroamaro a Fiano, doplněných i o mezinárodní klasiky. Vinařství se zároveň věnuje výzkumu a dbá na šetrnější přístup k vinicím a životnímu prostředí.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.