Neohodnoceno
Sauvignon
Podmanivý a odrůdově čistý Sauvignon z hlubokých náplavových půd s porfyrovými sedimenty. Od prvního přivonění vás uhranou intenzivní tóny čerstvých kopřiv a černého rybízu, na které navazuje suchá, zaoblená chuť s nekompromisní svěžestí.
| Kategorie: | Valle Isarco |
|---|---|
| Vinařství: | Valle Isarco |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Sauvignon Blanc |
| Region: | Alto Adige |
| Oblast: | DOC Alto Adige Valle Isarco |
| Alkohol: | 13 % |
| Servírovací teplota: | 8-10 °C |
| Archivace: | 5 let |
Podmanivý a odrůdově čistý Sauvignon z hlubokých náplavových půd s porfyrovými sedimenty. Od prvního přivonění vás uhranou intenzivní tóny čerstvých kopřiv a černého rybízu, na které navazuje suchá, zaoblená chuť s nekompromisní svěžestí.
Oblast
DOC Alto Adige Valle Isarco
DOC Alto Adige Valle Isarco
Odrůda
100 % Sauvignon
100 % Sauvignon
Sklizeň
Ruční sběr v polovině září.
Ruční sběr v polovině září.
Archivace
Až 5 let.
Až 5 let.
Servírovací teplota
8–10 °C
8–10 °C
Párování k jídlu
Absolutní klasika k chřestu. Výborně doprovodí také šneky, pošírované i grilované ryby nebo poslouží jako skvělý aperitiv.
Absolutní klasika k chřestu. Výborně doprovodí také šneky, pošírované i grilované ryby nebo poslouží jako skvělý aperitiv.
Vinifikace
Po šetrném lisování prochází řízenou fermentací v nerezových tancích, kde následně leží na jemných kalech. Pro zachování svěžesti nedochází k malolaktické fermentaci.
Po šetrném lisování prochází řízenou fermentací v nerezových tancích, kde následně leží na jemných kalech. Pro zachování svěžesti nedochází k malolaktické fermentaci.
Alkohol
13 %
13 %
Cantina Valle Isarco
Příběh vinařství Cantina Valle Isarco, v německy mluvícím Jižním Tyrolsku známého jako Kellerei Eisacktal, se začal psát v roce 1961 v srdci jednoho z nejkrásnějších, ale zároveň nejnáročnějších alpských údolí. Dnes vinařství sdružuje 135 vinařských rodin hospodařících na 150 hektarech vinic a stojí na silné tradici ruční práce a úzkého propojení s krajinou.
Vinice se rozkládají na strmých horských svazích v nadmořských výškách až 970 metrů. Drsný terroir, chudé kamenité půdy a střídání horkých dnů s chladnými alpskými nocemi dávají vínům typickou svěžest, mineralitu a aromatickou čistotu. Vinifikace probíhá v nerezových tancích a zrání na jemných kalech pomáhá zachovat jejich horský charakter.
Více o vinařství Vinice se rozkládají na strmých horských svazích v nadmořských výškách až 970 metrů. Drsný terroir, chudé kamenité půdy a střídání horkých dnů s chladnými alpskými nocemi dávají vínům typickou svěžest, mineralitu a aromatickou čistotu. Vinifikace probíhá v nerezových tancích a zrání na jemných kalech pomáhá zachovat jejich horský charakter.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.