Neohodnoceno
Chianti Classico DOCG
Mimořádně harmonické víno s vůní zralých višní, lesního ovoce a čerstvých fialek s jemným dotekem koření. V chuti se dokonale snoubí šťavnaté červené ovoce s lehkou mineralitou a svěží, typicky toskánskou kyselinkou. Pevné, ale krásně sametové třísloviny vedou k elegantnímu a dlouhému závěru.
| Kategorie: | Castello di Meleto |
|---|---|
| Vinařství: | Castello di Meleto |
| Objem: | 0.75 l |
| Odrůda: | Sangiovese, Merlot |
| Region: | Toskánsko |
| Oblast: | DOCG Chianti |
| Alkohol: | 13 % |
| Servírovací teplota: | 18-20 °C |
| Archivace: | 10-15 let |
Mimořádně harmonické víno s vůní zralých višní, lesního ovoce a čerstvých fialek s jemným dotekem koření. V chuti se dokonale snoubí šťavnaté červené ovoce s lehkou mineralitou a svěží, typicky toskánskou kyselinkou. Pevné, ale krásně sametové třísloviny vedou k elegantnímu a dlouhému závěru. Skvěle vyvážené tělo získané zráním ve velkých dubových sudech předurčuje toto víno k prvotřídním gastronomickým zážitkům.
Oblast
DOCG Chianti
DOCG Chianti
Odrůda
95 % Sangiovese, 5 % Merlot
95 % Sangiovese, 5 % Merlot
Sklizeň
Ruční sběr
Ruční sběr
Archivace
10–15 let
10–15 let
Servírovací teplota
18–20 °C
18–20 °C
Párování k jídlu
Skvěle se hodí k tradiční toskánské kuchyni, pečeným a grilovaným červeným masům, zvěřině, těstovinám s masovým ragú, například bolognese nebo ragú z divočáka, a středně vyzrálým sýrům.
Skvěle se hodí k tradiční toskánské kuchyni, pečeným a grilovaným červeným masům, zvěřině, těstovinám s masovým ragú, například bolognese nebo ragú z divočáka, a středně vyzrálým sýrům.
Vinifikace
Hrozny pocházejí z certifikovaných ekologických vinic (BIO). Po šetrném sběru a odstopkování probíhá fermentace a macerace v nerezových tancích při kontrolované teplotě 22–24 °C. Následně víno zraje tradiční metodou ve velkých sudech ze slavonského dubu.
Hrozny pocházejí z certifikovaných ekologických vinic (BIO). Po šetrném sběru a odstopkování probíhá fermentace a macerace v nerezových tancích při kontrolované teplotě 22–24 °C. Následně víno zraje tradiční metodou ve velkých sudech ze slavonského dubu.
Alkohol
13 %
13 %
Castello di Meleto
Příběh Castello di Meleto se začal psát v 11. století, kdy benediktinští mniši v srdci Chianti vybudovali kamennou pevnost střežící cestu mezi Florencií a Sienou. Po staletích válek se hrad proměnil v šlechtické sídlo a jeho historie se propojila se jménem Bettina Ricasoliho, autora původní receptury pro slavné Chianti.
Dnes Castello di Meleto patří k nejvýznamnějším ekologickým vinařstvím Toskánska. Vína vznikají s respektem k jednotlivým vinicím a minimálními zásahy do jejich přirozeného vývoje. Dlouhé zrání ve velkých dubových sudech jim dává hloubku, eleganci a charakter typický pro klasické Chianti Classico.
Více o vinařství Dnes Castello di Meleto patří k nejvýznamnějším ekologickým vinařstvím Toskánska. Vína vznikají s respektem k jednotlivým vinicím a minimálními zásahy do jejich přirozeného vývoje. Dlouhé zrání ve velkých dubových sudech jim dává hloubku, eleganci a charakter typický pro klasické Chianti Classico.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.