Dle italského vinařského zákona se vína dělí do několika skupin:
VDT (Vino Di Tavola) Do této skupiny see řadí stolní vína určená pro každodenní pití, ale i vína z odrůd jinak neklasifikovaných (např. obnovených). V převážné většině případů se jedná o levná stolní vína, ale můžete se setkat i s případy, kdy cena vína přesahuje ostatní kategorie
IGT(Indicazione Geografica Tipica) IGP (Indicazione Geografica Protetta) Jedná se o regionální vína vyšší kvality než VDT, s kontrolovaným původem. Můžete se však setkat s velmi kvalitními a drahými víny s tímto označením
DOC (Denominazione di Origine Controllata) Toto označení je srovnatelné s francouzským AOC, vína mají kontrolovaný původ, hektarový výnos, dobu zrání, technologii zpracování a kvalitu. Vín kategorie DOC existuje více než 500 druhů, můžete se setkat s průměrnými víny, ale i opravdovými skvosty.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Od roku 1980 platí toto označení za nejvyšší stupeň kvality pro špičková italská vína. V současné době se takto označuje 74 italských vín (údaj roku 2016). Téměř polovina z nich pochází z Toskánska a Piemontu. Na kvalitu vín DOCG dohlíží komise stanovená ministerstvem zemědělství. Veškeré procesy jsou velmi přísně kontrolovány, včetně původu révy, hektarového výnosu a nadmořské výšky vinic.