Rodinné vinařství Fay bylo založeno v roce 1973 Sandrem Fay na strmých pozemcích v San Giacomo di Teglio a vinice byly postupně rozšiřovány o další políčka a pozemky. Od roku 1998 se na rozvoji vinařství podílí Sandrovy děti Marco a Elena. Vinice SandroFay jsou rozloženy na více než 14 hektarech ve Valtellině, největší vinařské terasovité horské oblasti Itálie, v regionu Lombardie. Zdejší terasovité vinice sahající až do nadmořské výšky 1000 metrů, jsou jedinečnou podívanou a tak není divu, že patří do kulturního děditství UNESCO.
Pěstuje se tu původní odrůda Nebbiolo, pod místním názvem Chiavennasca. V půdním složení převažují písky (70 %) a naplaveniny (18 %) s kyselostí půdy pH 4,5-5,5 vzniknuvší rozpadem žulových formací, jejichž hloubka se pohybuje od desítek centimetrů až po několik metrů.Pro jednotlivá vína SandroFay je specifické, že jsou vyrobená pouze z hroznů určité vinice (single vineyards), aby se v nich co nejvíce odrážely charakteristiky dané odlišným složením půdy a různých nadmořskýchvýšek.
tmavě granátově červená barva, silná vůně drobného červeného ovoce, švestek, černého rybízu, třešní, tmavé čokolády, koření, lékořice a máty. Plné tělo, hutné a hladké taniny, vino s mineralitou a výraznou chutí, elegantní a dlouho přetrvávající.
Ve vůni převažuje růže, ostružiny, černý rybíz a muškátový oříšek. Velmi příjemné, výrazné víno s hladkými taniny a elegancí.
tmavě granátově červená barva, silná vůně drobného červeného ovoce, švestek, černého rybízu, třešní, tmavé čokolády, koření, lékořice a máty. Plné tělo, hutné a hladké taniny, vino s mineralitou a výraznou chutí, elegantní a dlouho přetrvávající.
Silná vůně drobného červeného ovoce, švestek, černého rybízu, třešní, tmavé čokolády, koření, lékořice a máty. Plné tělo, hutné a hladké taniny, s mineralitou a výraznou chutí, elegantní a dlouho přetrvávající dochuť.
