Primitivo Salento IGT
víno ve svěžím a lehkém stylu, jedno z nejuniverzálnějších vín na jídelním stole. Vůně višní a sušených švestek s kořenitými podtóny, v chuti jemné třísloviny a působivá kyselinka.
| Ročník: | 2021 |
| Dostupnost: | Skladem |
| Vinařství: | Cantele |
| Oblast: | Puglia |
| Odrůdy: | 100 % Primitivo |
| Sklizeň: | konec září a začátek srpna |
| Doba zrání: | Po odstopkování a rozdrcení mošt maceruje při styku se slupkami 5-7 dní. Fermentace probíhá při 22-24°C. Víno pak zraje v ocelových tancíc, malá část pak v amerických barikových sudech. |
| Archivace: | ideální ke konzumaci již nyní, bude se dále vyvíjet 3-4 roky. |
| Doporučená servírovací teplota: | 18°C |
| Doporučené jídlo: | gastronomicky velice univerzální víno, od pizzy po těstoviny s masovou omáčkou, zapečené těstoviny, lehčí předkrmy, pokrmy z ryb a mořských plodů |