Fay

Rodinné vinařství Fay bylo založeno v roce 1973 Sandrem Fay na strmých pozemcích v San Giacomo di Teglio a vinice byly postupně rozšiřovány o další políčka a pozemky. Od roku 1998 se na rozvoji vinařství podílí Sandrovy děti Marco a Elena. Vinice Fay jsou rozloženy na více než 14 hektarech ve Valtellině, největší vinařské terasovité horské oblasti Itálie, v regionu Lombardie. Zdejší terasovité vinice sahající až do nadmořské výšky 1000 metrů, jsou jedinečnou podívanou a tak není divu, že patří do kulturního děditství UNESCO.

Pěstuje se tu původní odrůda Nebbiolo, pod místním názvem Chiavennasca. V půdním složení převažují písky (70 %) a naplaveniny (18 %) s kyselostí půdy pH 4,5-5,5 vzniknuvší rozpadem žulových formací, jejichž hloubka se pohybuje od desítek centimetrů až po několik metrů.Pro jednotlivá vína Fay je specifické, že jsou vyrobená pouze z hroznů určité vinice (single vineyards), aby se v nich co nejvíce odrážely charakteristiky dané odlišným složením půdy a různých nadmořskýchvýšek.

 

Costa Bassa - Valtellina Superiore DOCG

Costa Bassa - Valtellina Superiore DOCG

2013 / Fay

Ve vůni jsou zřetelné květinové tóny fialek a růží s nádechem drobného ovoce – rybízu, třešní a malin, provázené vůní anýzu. Velmi elegantní a svěží víno.

509,41,-

La Faya – Terrazze Retiche di Sondrio IGT

La Faya – Terrazze Retiche di Sondrio IGT

2012 / Fay

V buketu se snoubí vůně třešní a ostružin s tóny koření – zeleného pepře a papriky. Na patře jemné, příjemné, se střední strukturou, ovocné a velmi dobře vyvážené.

718,74,-

La Faya – Terrazze Retiche di Sondrio IGT

La Faya – Terrazze Retiche di Sondrio IGT

2011 / Fay

V buketu se snoubí vůně třešní a ostružin s tóny koření – zeleného pepře a papriky. Na patře jemné, příjemné, se střední strukturou, ovocné a velmi dobře vyvážené.

718,74,-

Ca Moréi – Valtellina Superiore DOCG – Valgella

Ca Moréi – Valtellina Superiore DOCG – Valgella

2011 / Fay

Výrazný, vyvážený buket s nádechem růží, fialek, černého rybízu, muškátového oříšku, lékořice, čajových lístků a tabáku. Plné tělo, elegantní, hladké taniny, jemná mineralita s dlouho přetrvávající dochutí.

834,9,-

Ronco del Picchio – Sforzato di Valtellina DOCG

Ronco del Picchio – Sforzato di Valtellina DOCG

2010 / Fay

Silná vůně drobného červeného ovoce, švestek, černého rybízu, třešní, tmavé čokolády, koření, lékořice a máty. Plné tělo, hutné a hladké taniny, s mineralitou a výraznou chutí, elegantní a dlouho přetrvávající dochuť.

1210,-

Ca Moréi – Valtellina Superiore DOCG – Valgella, 3l

Ca Moréi – Valtellina Superiore DOCG – Valgella, 3l

2010 / Fay

3l lahev v dárkovém balení: originální dřevěný box se jménem vinařství. Výrazný, vyvážený buket s nádechem růží, fialek, černého rybízu, muškátového oříšku, lékořice, čajových lístků a tabáku. Plné tělo, elegantní, hladké taniny, jemná mineralita s…

3285,15,-